rissoto aux asperges
- 500 gr d'asperges bien vertes
- 200 gr rissoto
- 1/2 oignon
- sel poivre
- 70 gr de parmesan
faire cuire les asperges dans de l'eau salée, réserver et garder l'eau de cuisson pour le rissoto
faire revenir l'oignon coupé finement dans une poêle,
une fois doré mettre le rissoto tout en remuant pendant 2 ou 3 minutes
tout en remuant pour éviter que le riz colle verser l'eau de cuisson des asperges jusqu'à recouvrir le riz, faire ceci plusieurs fois dès que l'eau s'évapore.
goutter le riz, un fois cuit verser le parmesan, remuez et verser les asperges coupées en 4, mélanger et servir chaud
(si les asperges sont froides les passer au micro onde pendant 1 mn afin de les réchauffer)
BON APPETIT
Sujet: rissoto aux asperges 
pour la recette josiane elle a aire delicieuse